»Nous nous spécialisons dans les légumes anciens comme les betteraves jaunes, chioggia, radis noir, haricots français, patate ratte, topinambour….., les mini-légumes comme les pâtissons, bok choy, les minis-laitues et quelques fines herbes spéciales comme le raifort, la livèche, le shiso, parcel et beaucoup d’autres produits. Nous cultivons environ 150 produits différents. Depuis deux ans, nous avons ajouter la production d’œufs fermiers. Nos poules sont nourries avec des grains et sont en liberté après l’heure de la ponte. Le fumier de nos poules sert a engraisser nos champs. Nous avons choisi au courant de l’hiver 2018-2019 d’aller chercher notre certification biologique. Un certificateur a vérifié nos registres, notre modèle de production et nos produits. Il nous a accordé une pré-certification 3 ième année. » Lorainne Nadon, propriétaire des Jardins de Stéphanie