Ce poivre pousse sur des arbres de la forêts  tropicale chaude et humide à l’est de l’île de Madagascar. Ce poivre est cueilli à la main à l’état sauvage.

Notes floral et agrume confit, arôme de cèdre, mandarine, citron.

En bouche ,l’attaque est moyennement piquante ce qui rend  ce poivre rafraichissant avec des notes mentholées. C’est un poivre de finition, à moudre juste avant la dégustation.

En accord avec les légumes, champignons, volaille, bœuf, canard, veau.