Ce poivre est cultivé au nord de l’île de Bornéo en Malaisie dans la forêt tropicale et c’est une récolte artisanale à la main.

Au nez , arômes sauvages, senteurs boisées, d’écorce de cèdre, de santal et presque floral.

En bouche c’est un poivre chaud qui garde une longue présence avec des notes fruitées.

C’est un poivre de finition à moudre juste avant la dégustation, il est une bonne base pour faire votre mélange de poivre au mortier.

En accord avec une volaille rôtie, viande grillée, avec le foie gras, foie de veau ,vinaigrette et salade de fruit!