Mélange d’épices moutarde, sel, sucre d’érable, ail émincé cumin, paprika fumé, poivre noir.

Brosser doucement le contre-filet avec l’huile de canola et frotter avec le mélange d’épices enveloppez le steak dans du papier film.

Réfrigérer 4 à 6 heures. Sortir et retirer la papier film 15 minutes avant la cuisson.